Ingredientes

1 xícara (chá) de couve-flor
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 unidade de ovo
1 xícara (chá) de alho-poró picado
2 unidades de tomate cortados em rodelas
sal a gosto
alho a gosto
orégano a gosto
queijo mussarela de búfala a gosto
tempero a gosto
molho de tomate a gosto

Modo de preparo

Cozinhe a couve-flor e rale ou processe bem. Deixe esfriar. Misture a couve-flor com o queijo ralado e o ovo, tempere com sal, alho, orégano e misture até obter uma massa homogênea.

Unte uma assadeira ou frigideira. Coloque a massa na assadeira untada, cobrindo todo o fundo. Leve para assar em forno preaquecido até as bordas começarem a dourar. Retire a massa e reserve.

Coloque o molho de tomate na massa.

Refogue o alho-poró numa frigideira com azeite e alho. Tempere a gosto.

Coloque na massa, sobre o molho de tomate, a mussarela, o refogado de alho-poró e rodelas de tomate. Salpique temperos e leve ao forno até o queijo derreter.

* Receita cedida pelo chef Rodrigo Albano