Dificuldade Médio 
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) 
Rendimento 5 porções 
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Modo de preparo
Prepare o vinagrete
Em uma tigela, misture todos os ingredientes e mexa bem.
Reserve.
Prepare a musseline
Em uma panela com o azeite, refogue o alho, o gengibre e a cebola por cerca de dez minutos.
Acrescente a banana, cubra com água e cozinhe até que fique macia.
Adicione o leite de coco, o açafrão e tempere com sal e pimenta.
Retire do fogo.
Bata tudo no processador até obter um creme liso.
Reserve.
Prepare o peixe
Em uma tigela, junte todos os ingredientes e deixe o peixe descansar nessa marinada por no mínimo dez minutos.
Em uma frigideira, grelhe o peixe até dourar.
Sirva com a musseline de banana e o vinagrete de feijão.
*Receita cedida pela chef Irina Cordeiro.
