Parafuso com feijão e lombo

Coloque numa panela grande 3 litros de água com 1 colher (sopa) de sal e leve ao fogo alto.

Quando ferver, coloque o macarrão e deixe cozinhar até ficar al dente, de acordo com o tempo indicado na embalagem.

Enquanto isso, numa frigideira, coloque o azeite e doure nele o alho.

Junte a cebola e refogue até começar a dourar.

Junte o lombo e o pimentão, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue até a carne mudar de cor.

Junte o feijão, o tomate pelado picado, com seu caldo, e o manjericão. Deixe ferver.

Prove o tempero e corrija se necessário.

Desligue o fogo e junte a cebolinha picada.

Escorra o macarrão, junte ao molho e sirva.

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