Ingredientes

800 gramas de merluza em filés (ou linguado ou pescada branca)
2 cenoura cortadas em lâminas (use um mandolin ou cortador de legumes)
3 batata cortadas em rodelas
1 chuchu cortado em lâminas
2 tomate sem pele nem sementes, cortados em rodelas
1 pimentão verde cortado em rodelas
1 pimentão amarelo cortado em rodelas
2 cebola cortadas em rodelas
8 brócolis (buquês pequenos)
1/2 xícara de azeitona verde sem caroço, fatiada
Suco de 1 limão
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
azeite de oliva para regar

Modo de preparo

Em uma vasilha, tempere o peixe com o suco de limão, sal e pimenta.

Deixe marinando por dez minutos.

Em uma panela com água fervente, pré-cozinhe os legumes separadamente por cinco minutos.

Escorra, passe um a um em água corrente e reserve.

Forre um refratário médio com as rodelas de batata.

Coloque os filés de peixe por cima.

Regue com azeite.

Distribua os demais legumes em camadas.

Finalize com a azeitona.

Tempere com sal e regue com mais azeite.

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por meia hora.

Sirva.

*Receitas cedidas pela leitora Rosângela Zanquetta, paulista radicada em Natal – que aprendeu a fazer seus pratos favoritos em versões mais leves depois de engordar 25 quilos

Informações nutricionais

Origens geográficas Brasileira
Ocasiões Dia a Dia

Receitas

Lasanha de merluza com legumes

Claudia

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