Em um pote grande, despeje o gim.
Junte a cataia, tampe e deixe em infusão por quatro dias, em temperatura ambiente.
Coe.
Em uma taça bojuda, do tipo balloon, misture 70 mililitros dessa infusão, a água tônica e gelo.
Guarde o restante na geladeira e use em outros drinques.
Finalize com a pimenta.
*Receita cedida pela chef Ana Luiza Trajano.
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