Name: Coxinha de frango com batata-doce
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras (chá) de purê de batata-doce; 5 unidades de ovo (só as claras); 5 colheres (sopa) de farinha de amêndoa (ou de aveia); 4 colheres (sopa) de frango desfiado, cozido e temperado; 3 colheres (sopa) de farinha de linhaça

Ingredientes

2 xícaras (chá) de purê de batata-doce
5 unidades de ovo (só as claras)
5 colheres (sopa) de farinha de amêndoa (ou de aveia)
4 colheres (sopa) de frango desfiado, cozido e temperado
3 colheres (sopa) de farinha de linhaça

Modo de preparo

Para a massa, misture o purê de batata-doce, 3 claras e a farinha de amêndoas numa tigela. Faça bolinhas com a massa e, em seguida, amasse-as em formato de uma tortinha. Recheie com o frango e feche em forma de coxinha. Para fazer a casquinha, passe as coxinhas em 2 claras e na farinha de linhaça. Leve ao forno a 200 graus por 15 minutos ou até aquecer.

Receita sugerida pela culinarista Gabi Castejon, do @farofafit