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Receitas

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Chicabô

  • Dificuldade Fácil
  • Preparo Pá-pum (até 15 minutos)
  • Rendimento 1 copo
  • Testada e aprovada

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<p>Na coqueteleira, macere as sementes de cardamomo. Adicione a clara de ovo, a calda de açúcar, o tahine, o suco de abobrinha e a cachaça e bata com pedras grandes de gelo. Coe e bata novamente, desta vez sem gelo, para fazer mais espuma. Sirva em uma taça coupé e finalize com a flor comestível. […]</p>

Por Natalia Maruyama
Atualizado em 31 jan 2020, 15h42 - Publicado em 12 jun 2019, 13h37
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  • Ingredientes
    • 4 sementes de cardamomo
    • 1 colher (chá) de clara de ovo pasteurizada
    • 2 colheres (chá) de calda de açúcar
    • 2 colheres (chá) de tahine (pasta de gergelim)
    • 60 mililitros de cachaça (ou pinga)
    • gelo a gosto
    • flores comestíveis
    Modo de preparo

    Na coqueteleira, macere as sementes de cardamomo.

    Adicione a clara de ovo, a calda de açúcar, o tahine, o suco de abobrinha e a cachaça e bata com pedras grandes de gelo.

    Coe e bata novamente, desta vez sem gelo, para fazer mais espuma.

    Sirva em uma taça coupé e finalize com a flor comestível.

    *Receita cedida pela paulistana Beatriz Coutinho.

    Informações nutricionais
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