Dificuldade Médio 
Preparo Demorado (+45 minutos) 
Rendimento 6 porções 
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Modo de preparo
Em uma panela aquecida em fogo médio, frite o bacon.
Junte a cebola e o alho e refogue até começar a dourar.
Adicione o feijão, abaixe a chama e cozinhe por 40 minutos.
Enquanto isso, em uma assadeira, tempere a barriga de porco com sal e pimenta.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que a pele esteja crocante.
Bata o feijão no processador, passe por uma peneira e reserve.
Corte a carne em cubinhos e, em uma panela, frite em óleo quente, em imersão, até ficar crocante e virar torresmo.
Sirva por cima do caldo.
Finalize com o cheiro-verde.
*Receita cedida pela chef Ana Luiza Trajano
