Name: Bolo de banana com chocolate amargo
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 8 fatias de pão integral cortadas em pedaços; 1 xícara (chá) de leite desnatado ou leite vegetal, como o leite de coco ou de amêndoas; 2 colheres (sopa) de adoçante xylitol ou outro de sua preferência; 4 unidades de ovo; 2 unidades de banana; noz-moscada a gosto; 2 colheres (sopa) de fermento químico; 1 xícara (chá) de chocolate amargo 70% e em gotas; 2 colheres (café) de canela em pó

Ingredientes

8 fatias de pão integral cortadas em pedaços
1 xícara (chá) de leite desnatado ou leite vegetal, como o leite de coco ou de amêndoas
2 colheres (sopa) de adoçante xylitol ou outro de sua preferência
4 unidades de ovo
2 unidades de banana
2 colheres (sopa) de fermento químico
1 xícara (chá) de chocolate amargo 70% e em gotas
2 colheres (café) de canela em pó
noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Em uma vasilha, coloque o pão integral, o leite, adoçante e os ovos. Acrescente no recipiente as bananas temperadas com noz-moscada e o fermento em pó, e bata tudo no liquidificador. Adicione as gotas de chocolate e coloque a massa em uma fôrma retangular pequena, untada como preferir. Corte duas bananas, disponha sobre a massa e polvilhe com 1 colher de canela em pó. Asse em forno preaquecido com temperatura média de 180°C durante 30 minutos. Depois de pronto, polvilhe o bolo com a canela que restou e sirva.

* Receita sugerida pelo Baker Leandro Dutra, do supermercado de luxo SuperPrix.