Sopa fria de pepino

Ingredientes

.2 pepinos
.1 maçã
.Suco de 1 limão
.1 iogurte desnatado
.Sal, pimenta-do-reino e folhas de hortelã a gosto  

Modo de preparo

Lave bem os pepinos e corte uma fatia fina em uma das extremidades. Esfregue a fatia no pepino para retirar a gosma. Repita a operação na outra extremidade. Corte o pepino em fatias finas e ponha em uma saladeira. Descasque a maçã e retire o caroço. Corte em fatias finas e junte ao pepino. Regue com o suco de limão e reserve. Tempere o iogurte com o sal, a pimenta e a hortelã picada. Misture e incorpore ao pepino. Mexa e leve à geladeira por uma hora. Sirva com cubos de gelo.

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