Misture bem o açúcar, a manteiga, os ovos e a baunilha.
Junte o doce de banana e mexa muito bem.
Acrescente a farinha, o sal e o bicarbonato e misture-os com o auxílio de uma colher de pau.
Despeje em uma forma de bolo inglês untada e leve ao forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido.
Asse até que, ao enfiar um palito na massa, ele saia seco.