Quer começar a se arriscar na cozinha? Conheça 5 livros para colocar a mão na massa
A cozinha não precisa ser um desafio. Nesta seleção, reunimos livros que facilitam a vida de quem quer começar a se aventurar na gastronomia
Por Rafaela Cardoso 27 out 2026, 19h00
Para muitas pessoas, o ato de cozinhar está diretamente ligado ao autocuidado. Por isso, ao invés de tratar a comida apenas como uma obrigação a ser feita, podemos tentar desfrutar do que ela pode nos ensinar durante o seu preparo: desacelerar o ritmo, se concentrar em uma única atividade e praticar o exercício de paciência, sem a necessidade de correr com o processo.
Ainda assim, cozinhar pode continuar sendo visto como um desafio. Acertar o tempo de cozimento dos alimentos, entender o momento de misturar determinados ingredientes ou até mesmo acertar a temperatura do forno faz com muitas pessoas deixem de se arriscar na cozinha, se mantendo apenas com o básico ou até mesmo trocando a comida caseira pelo delivery.
Pensando nisso, selecionamos 5 livros para quem quer começar a cozinhar e se aventurar pela gastronomia:
A escritora e chef de cozinha Rita Lobo coleciona livros best-sellers da gastronomia. Em Rita, Help! Me Ensina a Cozinhar, ela reúne aprendizados valiosos para quem deseja se arriscar na cozinha, desde fazer arroz soltinho e feijão caseiro até dicas de higienização e lista de compras. A autora também compartilha segredos sobre a fórmula da sopa de legumes e o segredo da omelete.
Sal, gordura, ácido, calor: Os elementos da boa cozinha - Samin Nosrat
Considerada pelo New York Times como “uma referência de como combinar as melhores técnicas e os melhores ingredientes”, Samin Nosrat é chef, professora e escritora. Através de seu livro mais popular Sal, Gordura, Ácido e Gordura: Os elementos da boa cozinha, ela ensina a arte de cozinhar seguindo uma filosofia simples: é necessário dominar o uso de quatro elementos para que todos os pratos fiquem saborosos. A obra reúne receitas base e variações que vão desde vegetais caramelizados até massas e tortas.
Jantar Pronto sem Drama: Aprenda a cozinhar do zero — para quem sempre pede comida à noite - Anderson Chipak
Anderson Chipak adota uma abordagem direta para ensinar a arte de cozinhar com ingredientes que temos em casa, mostrando que uma comida boa não precisa necessariamente ser cara ou trabalhosa. Jantar Pronto sem Drama propõe aprender o básico bem feito, com receitas rápidas e afetivas da culinária brasileira. Como a própria descrição do livro define: é um caminho para transformar o cozinhar em hábito leve, sem estresse ou perfeccionismo.
Em comemoração aos mais de 20 anos do site Panelinha, Rita Lobo presenteia os leitores com uma coletânea de mais de 500 receitas para cozinhar de maneira prática e se aventurar em diferentes áreas da culinária. O livro reúne preparos pensados para uma alimentação mais saudável e prazerosa no dia a dia, além de não incluir ingredientes ultra processados. Entre massas, pães, bolos e drinques, ela mostra como cozinhar ainda pode ser divertido.
Considerado um clássico e aclamado pela revista Times, o livro de Harold McGee é citado como “uma pequena obra-prima”. Não à toa se autointitula como a bíblia que gastrônomos e chefs de cozinha do mundo inteiro recorrem para entender de onde vem nossos alimentos. A obra une receitas, métodos de cocção e informações sobre diferentes ingredientes de forma didática.
Assine a newsletter de CLAUDIA
Receba seleções especiais de receitas, além das melhores dicas de amor & sexo. E o melhor: sem pagar nada. Inscreva-se abaixo para receber as nossas newsletters:
Acompanhe o nosso WhatsApp
Quer receber as últimas notícias, receitas e matérias incríveis de CLAUDIA direto no seu celular? É só se inscrever aqui, no nosso canal no WhatsApp.
Acesse as notícias através de nosso app
Com o aplicativo de CLAUDIA, disponível para iOS e Android, você confere as edições impressas na íntegra, e ainda ganha acesso ilimitado ao conteúdo dos apps de todos os títulos Abril, como Veja e Superinteressante.
As receitas de CLAUDIA Cozinha na sua mão
Receitas práticas e saborosas para qualquer hora do dia! Seja para um ocasião especial ou até para um jantar rápido e saudável. O aplicativo de CLAUDIA Cozinha com nossas melhores receitas está disponível para iOS e Android.
ACESSO LIVRE COM VIVO FIBRA