Torta de maçã

Ingredientes

. 1 pacote de massa folhada 
. 2 colheres (sopa) de açúcar 
. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1 xícara (chá) de leite desnatado
. 2 gemas peneiradas
. 1 colher (sopa) de manteiga 
. 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
. 1 kg de maçã ácida
. 1 colher (sopa) de suco de limão
. 1 colher (sopa) de manteiga 
. 1/2 colher (chá) de canela em pó
. 2 colheres de geleia light   

Modo de preparo

Prepare a massa da torta conforme as instruções na embalagem. Abra 2/3 dela com um rolo numa superfície polvilhada com farinha. Forme un círculo de 34 cm e forre uma forma redonda com 25 cm. Guarde na geladeira a forma e a massa restante.

Recheio: numa panela, ponha 1 1/2 colher de açúcar, a farinha e o leite. Misture bem. Leve ao fogo, mexendo sempre, até formar um creme homogêneo. Retire e reserve. Separe uma colher (chá) das gemas e em uma tigela  bata as restantes. Adicione ao creme na panela e leve ao fogo, mexendo sempre. Junte a manteiga e a baunilha. Misture e retire do fogo. Descasque e corte as maçãs em fatias. Banhe-as com o suco de limão. Cozinhe em uma frigideira e junte a  manteiga, o açúcar  restante e a canela. Depois de cinco minutos retire as maçãs do fogo. Derreta a geleia numa panela. Tire a forma da geladeira e espalhe o recheio por igual. Arrume a maçã sobre a massa. Por cima, ponha a geleia. Corte 12 tiras da massa reservada e cubra a torta, formando uma grade. Misture a gema reservada com um pouco de água fria e pincele as tiras. Asse até dourar.

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