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Torta de banana

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Torta doce

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 22 out 2016, 14h30 - Publicado em 21 ago 2012, 05h28
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    • Categoria: Torta doce
    • Dificuldade: Fácil
    • Rendimento: 6 porções
    • Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
    • Tipo: Sobremesa

    Ingredientes

    Para a massa
    . 100 g de manteiga
    . 2 gemas
    . 1 1/2 xícara de farinha de trigo
    . 40 g de açúcar (1/4 de xícara)
    . 1 pitada de sal 

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    Para o creme
    . 2 xícaras de leite
    . 4 gemas de ovo
    . 80 g de açúcar (1/2 xícara)
    . 40 g de maisena (1/3 de xícara mais 1 1/2 colher de sopa)

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    Para a cobertura
    . 4 bananas nanicas ou pratas cortadas em rodelas
    . 3 colheres (de sopa) de açúcar
    . 6 colheres (de sopa) de água
    . 1 colher (de chá) de suco de limão
    . 1 colher (de chá) de maisena

    Modo de preparo

    Bata a manteiga com as gemas. Junte a farinha, o açúcar e o sal e misture bem. Amasse, faça uma bola e deixe descansar por 15 minutos. 

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    Aqueça o forno em temperatura moderada (180°). Unte bem a fôrma redonda de 23cm de diâmetro e forre o fundo e os lados com a massa.

    Fure o fundo com um garfo e cubra com uma folha de papel impermeável, enchendo-a com feijão ou arroz. Asse por uns 25 minutos. Retire. Retire o papel com o feijão, desenforme e deixe esfriar.

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    Aqueça o leite, para preparar o creme. Coloque as gemas e o açúcar numa vasilha e bata até ficar fofo. Junte a maisena e misture bem. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre. Coloque o creme numa panela e cozinhe, mexendo até que engrosse. Depois que ferver, cozinhe mais 2 minutos.

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    Coloque o creme sobre a massa e deixe esfriar bem. Cubra com as rodelas de banana. Misture o açúcar, a água, o suco de limão e a maisena para a cobertura. Misture bem.

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    Leve ao fogo e cozinhe, mexendo até que fique transparente e engrosse um pouco. Deixe esfriar e espalhe sobre os morangos ou bananas. Sirva a torta fria.

    Dica: você pode substituir as bananas por 400g de morango

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