Ingredientes

4 tomates caqui
100 gramas de macarrão cabelo-de-anjo (aletria ou capellini)
2 colheres (sopa) de manteiga
2 dentes de alho
3 colheres (sopa) de manjericão picado
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal a gosto

Modo de preparo

Lave bem os tomates, corte as tampas, retire as sementes e deixe-os durante alguns minutos virados de boca para baixo sobre papel absorvente, para que escorra a água.

Cozinhe o macarrão al dente.

Em uma frigideira, aqueça a manteiga, doure o alho e envolva delicadamente o macarrão.

Tempere com o sal e o manjericão.

Recheie os tomates com a massa, polvilhe o queijo ralado, regue com o azeite, leve ao forno, preaquecido, a 220 ºC e deixe assar durante 10 minutos, ou até dourar.