Tirinhas de mignon em molho de curry picante e adocicado

Ingredientes

.½ cebola cortada em meia lua

.1 colher (sopa) de óleo

.300 gramas de filé mignon picado em tiras de 4 cm

.½ cenoura ralada no ralo grosso

.1 colher (sopa) de pasta de curry vermelho

.3 colheres (sopa) de açúcar mascavo

.3 colheres (sopa) de shoyu

.250 mililitros de leite de coco

Modo de preparo

Refogue a cebola no óleo. Acrescente a carne e frite. Adicione a cenoura, em seguida a pasta de curry, o açúcar e o shoyu. Misture e aos poucos coloque o leite de coco (quanto menos leite de coco mais forte vai ficar o molho). Deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos.

Receita do restaurante Marakuthai, de São Paulo.

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