Tender com caramelo

Ingredientes

. 1 tender de 2 kg aproximadamente
. 4 litros de suco de laranja
. 4 folhas de louro
. 20 grãos de pimenta-do-reino-preta
. 8 sementes de cardamomo (opcional e à venda nos supermercados)

Modo de preparo

Com uma faca bem afiada faça cortes em forma de losango em toda a superfície do tender. Ponha em uma assadeira e leve ao forno. Asse conforme as instruções do fabricante. No final do cozimento prepare o caramelo de laranja. Ponha em uma panela o suco e junte o louro, a pimenta-do-reino e o cardamomo. Ferva no fogo baixo até reduzir o líquido pela metade. Retire do fogo, passe por uma peneira e deixe esfriar. Com uma faca afiada, corte o tender em fatias e sirva com o molho de laranja. Decore com alecrim.

Dica:
Para um sabor mais agridoce, adicione 2 colheres (sopa) de mel ao cozimento do molho
 

• Mais lidas

1

Lifestyle

Etiqueta à mesa: 10 regras para almoços e jantares

2

Sociedade

Celesty Suruí: conheça a primeira barista indígena do Brasil

3

Notícias

Morre Anderson Leonardo, do Molejo, aos 51 anos

4

Inovação

PrograMaria: Iana Chan ajuda a capacitar mulheres na tecnologia

5

CASA CLAUDIA

14 projetos de cozinha com marcenaria provençal para se inspirar

• Cabelos - tinturas
• Comes & Bebes