Sopa fria vichyssoise

Ingredientes

. 5 talos de alho-poró picados
. 3 cebolas pequenas picadas
. 6 dentes de alho picados
. 4 tabletes de caldo de galinha esmigalhado 
. 5 batatas sem casca picadas
. 1,5 litro de água fervente
. Ciboulettes cortadas em pedaços pequenos e ovas de salmão para decorar

Modo de preparo

Em uma panela grande, leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo às vezes, por 20 minutos ou até os vegetais ficarem macios. 

Deixe esfriar, transfira para o liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.Leve à geladeira por no mínimo uma hora.

 Distribua em bowls, decore com ciboulettes e ovas de salmão e sirva.

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