Sopa de milho com pesto

Refogue a cebola e 3/4 do alho em 3 colheres (sopa) de azeite.

Misture o milho e cozinhe por 2 minutos.

Acrescente a farinha e frite, mexendo, até dourar.

Junte o caldo e deixe ferver.

Retire do fogo e bata no liquidificador.

Passe por uma peneira, devolva à panela e deixe ferver.

No liquidificador, bata o manjericão, o alho e o azeite restante.

Ponha na sopa com o queijo.

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