Salada verde com pera

Ingredientes 

. 1/2 pé de alface crespa 
. 1/2 pé de alface lisa ou romana 
. 1/2 pé de rúcula 
. 1 maço de alface-frisê 
. 4 aspargos verdes frescos 
. 1 e 1/3 xícara (chá) de presunto cru cortado em tiras 
. 2 peras em fatias de 1 cm de espessura  

Molho
. 3 colheres (sopa) de vinagre de champanhe 
. 1 colher (sopa) de mostarda dijon 
. 1  (chá) de mel 
. 1 xícara (chá) de azeite de oliva 
. sal a gosto

Modo de preparo

Molho
Misture todos os ingredientes do molho com um batedor de arame. Adicione o azeite por último. 

Salada
Lave bem as folhas e reserve. Ferva a água em uma panela, adicione o sal e cozinhe os aspargos por 2 minutos. Escorra, deixe gelar e reserve.

Grelhe as peras em uma frigideira antiaderente (1 minuto de cada lado). Corte em pequenos bastões e reserve.

Coloque o presunto em uma assadeira e leve ao forno em temperatura média por 15 minutos ou até que fique bem sequinho e crocante.

Disponha as folhas no centro do prato, misturando-as com a pera. Regue com o molho e decore com os aspargos posicionados na vertical ao lado das folhas. Finalize com o presunto sobre a salada.

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