Cozinhe o macarrão em água fervente até ficar al dente, ou seja, macio, porém firme.
Escorra e coloque em uma tigela.
Deixe esfriar e junte o presunto, a mussarela, o milho verde e a ervilha.
Tempere com o sal, o suco de limão e o azeite.
Junte as passas e acrescente a maionese.
Misture devagar e leve à geladeira por uma hora.
Na hora de servir, acrescente a rúcula e a batata palha.
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