Um chazinho para acompanhar a leitura é uma delícia, né? Que paz…Mas se você está no mood baladeira, pode apreciar a bebida no happy hour ou festas, sim! Drinques com infusão estão ganhando mais espaço nos bares e restaurantes e a galera está amando. “Nos coquetéis autorais, colocamos infusões para que os clientes experimentem a combinação de cachaça, gin e outras bebidas alcoólicas com as diversas possibilidade de ervas e especiarias,- e as pessoas adoram”, conta Jean Ponce, do Guarita Bar, em Pinheiros, São Paulo.
Infusão é a bebida que resulta da imersão de uma substância aromática (frutas, ervas e plantas) em água fria ou quente. Conversamos com o proprietário do Buraco Bar, Lucas Bocchese, que explicou como funciona quando usado com bebidas alcóolicas. “As infusões são todas feitas a frio, já que o álcool extrai muito mais do que a água quente. Earl grey, mate, matchá, frutas vermelhas com amaretto e chai massala são os mais usados. Algumas levam apenas 15 minutos, enquanto outras 24h. Normalmente, quanto mais tempo você deixa, mais forte fica. E toda bebida alcoólica pode ser infusionada.”
Gostou da ideia? Que tal testar estas 5 receitas de drinques diferentões?:
Ventos do Norte
Servido em uma xícara, traz todo o charme inglês e o gosto azedinho do limão…
Modica
Nada como um drinque de camomila para refrescar e relaxar, claro!
Sylvia
Que tal um bebida com um toque de gengibre? Hum…
Sourcchese
Se você curte gin e matchá, prazer, este é o seu novo drinque!
Poseidon
É, a combinação de capim santo + cachaça deu mais do que certo!
E aí, partiu bar? 
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