Receita de Tartine de Salmão, para o café da manhã ou lanche da tarde reforçado

Fácil de montar, a receita é versátil e serve ainda como uma bela entrada; anote

Por Jonathan Pereira
20 ago 2024, 14h26

Tem dias que a gente quer se dedicar a preparar uma receita com carinho e cuidado para si. Uma boa opção para começar a semana com uma café da manhã ou lanche da tarde reforçado é fazendo em casa a Tartine de Salmão que a chef Adriana Silvério serve no restaurante Rendez-Vous, em São Paulo.

Os ingredientes são para uma porção, mas você pode aumentar de acordo com quem mais deseja agradar – seja a família, amigos ou seu amor. E também pode ser servida como entrada em um almoço ou jantar. Anote!

Receita de Tartine de Salmão

Ingredientes

1 fatia de pão italiano
1 avocado maduro
20g de cebola roxa cortada em brunoise
2 fatias finas de salmão
1 colher (chá) de mel
suco de ½ limão tahiti
100ml de vinagre balsâmico
Folhas de rúcula
Salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tomatinhos cereja a gosto

Modo de preparo

Abra o avocado e amasse, adicionando o suco do limão. Acrescente a salsinha, pimenta-do-reino e o mel. Misture. Adicione a cebola roxa e ajuste o sal. Reserve.

Em uma panela, coloque o vinagre balsâmico e deixe reduzir até a metade em fogo baixo. Reserve.

Montagem

Aqueça a fatia de pão na frigideira. Coloque uma boa quantidade da pasta de abacate e cubra com folhas de rúcula. Adicione então as fatias de salmão e os tomates-cerejas. Finalize com a redução de balsâmico. Bom apetite!

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