Receita de pizza Caesar, com massa que pode ser substituída por pão

Molho para a cobertura é o diferencial; prepare!

Por Jonathan Pereira
23 jul 2024, 17h02

Pizza Caesar com massa de fermentação longa

Pensou em fazer uma pizza saborosa, mas diferente dos sabores tradicionais? A Pizza Caesar, assinada pela chef Paula Labaki, do restaurante Fuego Marambaia, na Serra Fluminense, leva massa de fermentação longa – mas, se você estiver com pressa, pode substituí-la por pão artesanal, que ficará como uma deliciosa tostata -, além do molho com aliche, maionese e parmesão na finalização. Veja o passo a passo e prepare!

Receita de Pizza Caesar

Ingredientes

Molho caesar

250g de maionese
50g de parmesão
10g de aliche
Limão a gosto
Ervas a gosto

Pizza:

1 massa de pizza de fermentação longa
120g muçarela de búfala ralada
15g alho
Salsa picada à gosto
3 fatias de limão siciliano (bem fininhas)
150g filé de frango grelhado
70g de mix de folhas verdes
30g de molho Caesar

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador e reserve. Abra a massa e coloque o alho laminado bem fininho, a salsa, o limão e regar com azeite. Cubra com o queijo já ralado e leve ao forno. Retire quando a massa subir e estiver bem dourada. ⁠Coloque as folhas, o frango previamente grelhado e cortado em pedaços não muito grandes. Regue com o molho Caesar. Está pronta!

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