Picadinho de frigideira de coxão duro e legumes

Ingredientes:

. 1 Kg de coxão duro cortado em cubos pequenos
. 3 colheres (sopa) de óleo
. 4 colheres (sopa) de mostarda
. 1/2 de xícara (chá) de caldo de legumes
. 1 abobrinha cortada em cubos
. 2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
. Sal e pimenta a gosto
. Salsa picada grosseiramente

Modo de preparo:

Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite a carne. Misture a mostarda e continue fritando, mexendo sem parar até a carne ficar totalmente envolvida no molho. Junte o caldo de legumes a abobrinha e os tomates. Tempere com o sal e a pimenta, se necessário. Cozinhe por mais 3 minutos, polvilhe a salsa e desligue o fogo. Sirva em seguida, na própria frigideira.
 

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