Pescada enrolada com gengibre

Ingredientes

. 1 raiz de gengibre pequena. 
. 2 laranjas descascadas
. 2 tomates
. 1/2 xícara (chá) de uvas-passas
. 4 filés de pescada branca
. Sal a gosto
. 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

1. Descasque o gengibre e corte-o em pedaços.

2. Retire os caroços das laranjas e corte-as em pedaços menores.

3. Corte os tomates ao meio e retire as sementes.

4. Bata no liquidificador as laranjas com o gengibre, o tomate e as passas, até obter uma pasta homogênea.

5. Tempere os filés com o sal e espalhe sobre eles a pasta de gengibre. Enrole-os como rocambole e prenda com um palito.

6. Disponha-os em um refratário e regue com a água. Leve ao micro-ondas, em potência média, por 4 minutos ou até que fiquem macios. Sirva com arroz.
 

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