Pavê levinho tipo tiramisu

Ingredientes 

. 700 g de ricota fresca picada
. 3 copos de iogurte
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 2 colheres (chá) de essência de baunilha
. 1 xícara (chá) de café frio coado forte 
. ½ colher (chá) de canela em pó
. 1 pacote de biscoito maisena quadrado
. 1 xícara (chá) de xerém de castanha de caju
. Chocolate em pó a gosto 

Modo de preparo

Bata no liquidificador a ricota com o iogurte, o açúcar e a baunilha até obter um creme. Em um refratário quadrado com 22 cm de lado, monte o doce fazendo camadas com o creme, biscoitos passados no café misturado com a canela e o xerém. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por três horas. Ao servir, polvilhe o chocolate.

Dica: você pode adicionar licor de chocolate ao café.

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