Manjar rápido de ameixa

Ingredientes:

. 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
. 1 litro de iogurte de ameixa
. 100 g de ameixa-preta sem caroço
. 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
. 2 colheres (sopa) de açúcar

Calda:
. 100 g de ameixa seca sem caroço
. ¼ de xícara (chá) de água
. ½ xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:

No liquidificador, bata a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem, o iogurte e a ameixa. Reserve. Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar em ponto de chantilly. Misture o chantilly ao preparado de iogurte. Coloque em uma forma, de 23 cm de diâmetro com furo central, untada levemente com óleo. Leve à geladeira por 6 horas ou até firmar.

Calda: Em uma panela, misture a ameixa, a água e o açúcar. Sem mexer, cozinhe até dar ponto de calda. Espere esfriar. Na hora de servir, desenforme o manjar e sirva com a calda.

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