Feijão especial

Ingredientes

. 1/2 kg de feijão carioca
. 1/2 kg de pé de porco
. 300 g de lingüiça de porco defumada
. 1/2 kg de costelinha de porco temperada e frita em óleo
. Sal a gosto.

Mostarda refogada:
. 3 colheres (sopa) gordura de porco
. 1/2 colher (chá) alho picado
. 1 maço de mostarda em tiras grossas
. Sal a gosto

Modo de preparo

Numa panela de pressão, cozinhe o feijão, o pé de porco e a lingüiça por 20 minutos. Acrescente a costelinha, acerte o sal e cozinhe por mais 20 minutos, também em pressão. Reserve. Mostarda: aqueça a gordura em uma frigideira, doure o alho e junte a mostarda. Refogue rapidamente e tempere com sal. Sirva a costelinha com a mostarda, o torresmo e a farinha.

Dica: Sirva acompanhado de torresmo e farinha de milho à vontade.

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