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Croquete de lentilha

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Docinho e salgadinho

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 22 out 2016, 14h58 - Publicado em 1 abr 2010, 14h31
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    • Calorias: 215 por porção
    • Categoria: Docinho e salgadinho
    • Dificuldade: Fácil
    • Rendimento: 10 porções
    • Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
    • Tipo: Acompanhamento

    Ingredientes:

    · 1/2 xícara (chá) de lentilha
    · 1 litro de leite
    · 1 copo (americano) de água
    · 1/2 xícara (chá) de arroz
    · 1 colher (sopa) de azeite
    · 2 dentes de alho amassados
    · 1/2 cebola ralada
    · Sal, salsa e cebolinha picadas a gosto
    · 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
    · 2 ovos batidos
    · Farinha de rosca para empanar
    · Óleo para fritar

    Modo de preparo:

    Ponha a lentilha em uma tigela e regue-a com um copo (americano) de leite e um copo (americano) de água. Deixe descansar por duas horas. Transfira para uma panela e adicione 1/2 copo (americano) de leite.

    Cozinhe a lentilha até ficar macia. Se necessário, adicione água quente. À parte cozinhe o arroz em um copo (americano) de leite. Reserve. Aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Acrescente o sal, a salsa e a cebolinha.

    Adicione a farinha dissolvida no restante do leite e cozinhe, sem parar de mexer, até engrossar. Deixe esfriar. Modele os croquetes com as mãos e passe-os no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em óleo quente.

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