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Bolo de queijo de coalho e tomate

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Torta salgada e quiche

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 28 out 2016, 06h47 - Publicado em 14 nov 2008, 09h22
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    • Calorias: 235 por porção
    • Categoria: Torta salgada e quiche
    • Dificuldade: Fácil
    • Rendimento: 8 porções
    • Tempo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
    • Tipo: Prato principal

    Ingredientes

    . 1 ovo
    . 1/2 xícara (chá) de óleo
    . 1 cebola pequena picada
    . 1/4 de xícara (chá) de leite
    . 7 colheres (sopa) de farinha de trigo
    . 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
    . 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
    . Sal e pimenta-do-reino a gosto
    . 3 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
    . 1 xícara (chá) de queijo de coalho cortado em cubos
    . Folhas de manjericão picadas a gosto

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    Modo de preparo

    1. Aqueça o forno a 200 ºC.

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    2. No liquidificador, bata o ovo, o óleo, a cebola, o leite, a farinha, o queijo parmesão, o fermento, o sal e a pimenta.

    3. Sem bater, apenas misturando, acrescente o tomate, o queijo de coalho e o manjericão.

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    4. Ponha em uma forma tipo bolo inglês, de 20 x 10 cm, untada e enfarinhada com farinha de trigo.

    5. Leve ao forno por cerca de 35 minutos.

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    Dica: cubra o bolo com pedacinhos de tomate e queijo de coalho e regue com azeite.

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