Dificuldade Fácil 
Preparo Demorado (+45 minutos) 
Rendimento 8 porções 
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Modo de preparo
Na batedeira, bata 1 1/2 xícara (chá) de manteiga, 1 xícara (chá) de açúcar e 8 gemas por 10 minutos.
Retire da batedeira e incorpore o chocolate. Reserve.
Bata 10 claras em neve.
Aos poucos, junte à massa reservada as claras batidas e a farinha peneirada.
Mexa delicadamente após cada adição, até ficar homogêneo.
Despeje em uma forma untada e enfarinhada de aro removível e asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido. Reserve.
Para a cobertura, junte1 xícara (chá) e 2 colheres (sopa) de açúcar, o leite, 1/4 de xícara (chá) de manteiga e o chocolate em uma panela e leve ao fogo.
Mexa até ficar homogêneo e começar a engrossar.
Espalhe sobre o bolo ainda quente e sirva com calda extra.
