Dificuldade Médio 
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) 
Rendimento 5 porções 
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Modo de preparo
Tempere o frango com o suco de limão e com o cubo de caldo de galinha amassado.
Deixe descansar por 30 minutos.
Refogue bem o frango no óleo mexendo sempre.
Acrescente as cebolas, o purê de tomate e cozinhe, em fogo baixo, por 20 minutos. Reserve.
Bata a mandioca (também conhecida como aipim e macaxeira) no liquidificador com a água e o leite de coco.
Despeje na panela com o frango e devolva-a ao fogo mexendo até ferver.
Acrescente a pimenta-do-reino e o coentro.
Sirva quente.
Dica: se desejar polvilhe castanha de caju na hora de servir.
