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Receitas: aprenda a fazer o drinque perfeito para cada signo

Com base nas características de cada signo, o head bartender Heitor Marin e a astróloga Tatiane Lisbon criaram 12 deliciosos coquetéis

Por Marina Marques Atualizado em 29 mar 2022, 19h19 - Publicado em 31 mar 2022, 08h16

Você sabia que o ano começa apenas em março? Pelo menos segundo a astrologia… Isso porque é só em março o Sol entra na casa de Áries, dando oficialmente início do ano novo astrológico. Para celebrar esse começo, o head bartender do SEEN São Paulo (restaurante localizado no 23º andar do Tivoli Mofarrej), Heitor Marin, e a astróloga Tatiane Lisbon (@papisa_) criaram o drinque de cada signo do Zodíaco.

Para a criação dos coquetéis, a astróloga Papisa trouxe referências em sintonia com as qualidades primitivas dos astros. Com base nessas características, o bartender escolheu ingredientes que conversassem com a personalidade de cada um, desde os sabores até o visual e aromas.

“Existe uma base de estudo na astrologia tradicional que é bem específica, por ser uma área que mexe bastante com previsões e detalhes, e, a partir disso, consegui refinar o meu estudo para chegar em descrições que são colocadas para os signos e usá-las para desenvolver uma ideia bem bacana e bem saborosa também”, comenta a astróloga.

Os drinks refletem os atributos e características dos signos, destacando seus elementos, temperamentos e modos de Áries, Touro, Gêmeos, Câncer, Leão, Virgem, Libra, Escorpião, Sagitário, Capricórnio, Aquário e Peixes.

Para Áries, signo que abre o calendário astrológico, Heitor trouxe um drink com gin Tanqueray, suco de limão-siciliano, xarope de açúcar, folhas de manjericão, água com gás e zest de limão siciliano de guarnição. Segundo a astróloga, a combinação de sabores ácidos e fortes combinam com o temperamento mais seco, quente e ativo do signo que é regido por Marte, planeta relacionado à guerra e força.

Já para Sagitário – também um signo de fogo, porém mais tranquilo por ser regido por Júpiter –, o coquetel apresenta um sabor agridoce, com mistura de gin Tanqueray, bitter Angostura, suco de limão, xarope de açúcar e Fernet Branca.

O drink de Peixes, elaborado com vodka Ketel One, xarope de framboesa, suco de laranja, clara de ovos e guarnição de cereja e limão desidratado, reflete as conexões com sentimentos e intuição do signo de água. Representando sua áurea calma, o coquetel tem sabor doce e características mais contemplativas e prazerosas, assim como os piscianos.

Abaixo você confere a receita de drink ideal para cada signo:

Áries

Drink do signo de Áries
Drink do signo de Áries | Foto: Elvis Fernandes/Seen São Paulo/Divulgação

50ml de gin Tanqueray
15ml de suco de limão-siciliano
15ml de xarope de açúcar
10 folhas de manjericão
Completar com água com gás

Modo de preparo: colocar todos os ingredientes, exceto a água com gás, na coqueteleira. Bater com gelo, servir no copo longo com gelo e completar com agua com gás e um zest de limão-siciliano.

Touro

Drink do signo de Touro
Drink do signo de Touro | Foto: Elvis Fernandes/Seen São Paulo/Divulgação

50 ml de vodka Ketel One
2 dashes de bitter de laranja
15 ml de xarope de framboesa
20 ml de suco de limão-taiti
20 ml de água tônica

Modo de preparo: colocar todos os ingredientes, exceto a água tônica, na coqueteleira e bater. Sirva num copo longo com gelo. Finalize com a água tônica e um ramo de tomilho.

Gêmeos

Drink do signo de Gêmeos
Drink do signo de Gêmeos | Foto: Elvis Fernandes/Seen São Paulo/Divulgação

50 ml de gin Tanqueray
20 ml de xarope de açúcar
15 ml de suco de limão-siciliano
15 ml de Licor de Ervas 43
40 ml de espumante

Modo de preparo: colocar todos os ingredientes, exceto o espumante, na coqueteleira e bater. Sirva num copo longo com gelo, finalize com o espumante e uma flor comestível.

Câncer

Drink do signo de Câncer
Drink do signo de Câncer | Foto: Elvis Fernandes/Seen São Paulo/Divulgação

50 ml de Whiskey Bulleit 20 ml de xarope mel e gengibre
25 ml de suco de limão-taiti
25 ml de clara de ovos

Modo de preparo: colocar o uísque, o xarope e o suco de limão na coqueteleira, encha de gelo e bata. Sirva num copo baixo com gelo. Finalize com uma rodela de limão desidratado.

Leão

Drink do signo de Leão
Drink do signo de Leão | Foto: Elvis Fernandes/Seen São Paulo/Divulgação

60 ml de gin Tanqueray
25 ml de xarope simples
25 ml de suco de limão-siciliano
25 ml de clara de ovo pasteurizada
15 ml de licor Strega

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Modo de preparo: coloque todos os ingredientes na coqueteleira, encha de gelo e bata. Sirva num copo baixo com gelo e finalize com zest de limão-siciliano.

Virgem

Drink do signo de Virgem
Drink do signo de Virgem | Foto: Elvis Fernandes/Seen São Paulo/Divulgação

60ml de gin Tanqueray
25ml de café expresso
30ml de suco de laranja
2 dashes de bitter de laranja

Modo de preparo: bater todos os ingredientes e servir numa taça. Finalize com um zest de laranja.

Libra

Drink do signo de Libra
Drink do signo de Libra | Foto: Elvis Fernandes/Seen São Paulo/Divulgação

60 ml de vodka Ketel One
25 ml de suco de limão-taiti
20 ml de xarope de mel e gengibre
Água com gás para completar

Modo de preparo: colocar todos os ingredientes, exceto a água com gás, na coqueteleira e bater com gelo. Sirva no copo longo com gelo e complete com agua com gás e uma fatia de laranja desidratada.

Escorpião

Drink do signo de Escorpião
Drink do signo de Escorpião | Foto: Elvis Fernandes/Seen São Paulo/Divulgação

60 ml de gin Tanqueray
25 ml de suco de limão-siciliano
20 ml de xarope de açúcar
60 ml de agua tônica

Modo de preparo: colocar todos os ingredientes, exceto a água tônica, na coqueteleira e bater com gelo. Sirva numa taça de vinho com gelo e complete com a agua tônica e uma fatia de limão desidratado.

Sagitário

Drink do signo de Sagitário
Drink do signo de Sagitário | Foto: Elvis Fernandes/Seen São Paulo/Divulgação

50ml de gin Tanqueray
2ml de bitter angostura
25ml de suco de limão
25ml de xarope de açúcar
5ml de Fernet Branca

Modo de preparo: colocar o gin, o bitter, o xarope e o suco de limão na coqueteleira, encher de gelo e bater. Complete com Fernet Branca e mexer. Sirva num copo baixo com gelo, finalize com uma rodela de laranja desidratada.

Capricórnio

Drink do signo de Capricórnio
Drink do signo de Capricórnio | Foto: Elvis Fernandes/Seen São Paulo/Divulgação

50ml de gin Tanqueray
25ml de suco de laranja
25ml de mel
Água tônica para completar

Modo de preparo: colocar todos os ingredientes, exceto a agua tônica, na coqueteleira e bater com gelo. Sirva num copo longo com gelo e complete com a agua tônica e uma rodela de laranja desidratada.

Aquário

Drink do signo de Aquário
Drink do signo de Aquário | Foto: Elvis Fernandes/Seen São Paulo/Divulgação

50ml de gin Tanqueray
15ml de licor de laranja
25ml de suco de limão-siciliano
5ml de bitter de laranja

Modo de preparo: colocar todos os ingredientes e bater. Sirva numa taça para Martini e finalize com um ramo de alecrim.

Peixes

Drink do signo de Peixes
Drink do signo de Peixes | Foto: Elvis Fernandes/Seen São Paulo/Divulgação

50ml de vodka Ketel One
25ml de xarope de framboesa
20ml de suco de laranja
15ml de clara de ovos

Modo de preparo: bater todos os ingredientes e servir num copo baixo com gelo. Finalize com uma cereja e uma rodela de limão desidratado.

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