Brownie de batata-doce e chocolate é opção de s...

Para quem busca uma sobremesa deliciosa sem abrir mão de uma alimentação saudável, o brownie de batata-doce e chocolate com ganache é a escolha ideal para matar a vontade de doces.

Combinando o sabor rico e intenso do chocolate com os benefícios nutricionais da batata-doce, essa receita criada por Arlete Zbonik, nutricionista da Lapinha Spa, primeiro spa médico do Brasil, oferece uma alternativa fitness aos tradicionais doces carregados de açúcar e gordura.

Seja para um lanche pós-treino ou para satisfazer aquela vontade de comer um doce de forma nutritiva, esse brownie promete surpreender seu paladar. Vamos descobrir como preparar essa delícia para a sobremesa?

Receita de brownie de batata-doce com ganache de chocolate

Rendimento: 14 porções
Tempo de preparo: 55g
Nível de dificuldade: 145 calorias

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Ingredientes

3 ovos
270g de batata-doce cozida
5g de essência de baunilha
90g de melado
45g de óleo de coco sem sabor
40g de chocolate 70% cacau derretido
30g de cacau em pó
50g de farinha de amêndoas
50ml de leite vegetal
70g de castanha-do-pará triturada
3g de bicarbonato de sódio

Modo de Preparo
Bata na batedeira os ovos até dobrarem de volume. Acrescente a batata-doce, a essência de baunilha, o melado e o óleo de coco sem sabor e bata por 1 minuto. Em seguida, acrescente o chocolate derretido e o cacau em pó e bata rapidamente. Adicione a farinha, acrescente aos poucos o leite vegetal e bata por 1 minuto. Desligue a batedeira e misture, com a ajuda de uma espátula, a castanha e o bicarbonato. Asse a 160ºC graus por 12 minutos.

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