Name: Tagliatelle com iogurte e cebola caramelizada
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite; 1 cebola (fatiada em lâminas finas); 100 grama | gramas de macarrão tagliatelle; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de iogurte grego (sem açúcar); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim); sal e pimenta-do-reino (a gosto); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)

Tagliatelle com iogurte e cebola caramelizada

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4/5 - (3 votes)

Tagliatelle com iogurte e cebola caramelizada (| Foto: Patty Penna/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite
1 cebola (fatiada em lâminas finas)
100 grama | gramas de macarrão tagliatelle
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de iogurte grego (sem açúcar)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
sal e pimenta-do-reino (a gosto)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)

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Modo de Preparo

Coloque uma panela grande de água para ferver para o cozimento da massa. Numa outra panela com azeite em fogo médio, refogue a cebola. A medida que ela for grudando no fundo, pingue um pouco de água para que esse fundo se solte. Quando estiver com uma cor dourada escura, desligue. Reserve. Quando a água da massa ferver, coloque 1 colher (sopa) de sal e espere ferver novamente. Adicione a massa e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. Enquanto isso, misture numa tigela o iogurte com 1/2 concha de água do cozimento, o tahine, o sal e a pimenta. Logo que escorrer a massa, misture o iogurte temperado e sirva com a cebola e o queijo por cima.

*Receita cedida por Gui Poulain

Modo de Preparo

Coloque uma panela grande de água para ferver para o cozimento da massa
Numa outra panela com azeite em fogo médio, refogue a cebola
A medida que ela for grudando no fundo, pingue um pouco de água para que esse fundo se solte
Quando estiver com uma cor dourada escura, desligue
Reserve
Quando a água da massa ferver, coloque 1 colher (sopa) de sal e espere ferver novamente
Adicione a massa e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem
Enquanto isso, misture numa tigela o iogurte com 1/2 concha de água do cozimento, o tahine, o sal e a pimenta
Logo que escorrer a massa, misture o iogurte temperado e sirva com a cebola e o queijo por cima