Dificuldade Fácil 
Preparo Rápido (até 30 minutos) 
Rendimento 6 porções 
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Modo de preparo
Em uma vasilha, misture a cebola, o vinagre e o mel.
Deixe marinar por, no mínimo, duas horas.
Em uma panela, em fogo alto, cozinhe a batata com um pouco de sal.
Enquanto isso, no liquidificador, bata a gema com a mostarda.
Adicione o óleo, em um fio contínuo, batendo sem parar até engrossar.
Tempere com o limão, sal e pimenta.
Em uma travessa, misture a batata cozida fria e a maionese.
Finalize com a salsinha e a cebola-roxa.
*Receita cedida pela chef Ana Luiza Trajano
