Em uma panela, em fogo baixo, derreta o açúcar até obter uma calda clara.
Cubra com ela o fundo de seis forminhas para pudim e deixe esfriar.
Em uma tigela, misture os demais ingredientes com um fouet e distribua entre as fôrmas.
Leve-as ao forno preaquecido a 150ºC, em banho-maria, por 30 minutos, ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Espere amornar, desenforme e sirva.
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