Disponha o peixe em uma assadeira e tempere com os demais ingredientes.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por três horas.
Retire o plástico, cubra com papel-manteiga e asse em forno médio preaquecido por 20 minutos.
Grelhe em uma chapa quente com um fio de azeite.
*Receita cedida pelo chef Renato Caleffi, do restaurante Le Manjue
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