Name: Canoa de banana-da-terra
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 unidades de banana-da-terra; sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto; 300 gramas de carne magra moída; 1 colher (sopa) de cebola picada; 1 colher (sopa) de azeite de oliva; 1 unidade de tomate picado; 3 unidades de azeitona picadas; 2 colheres (sopa) de coentro picado; 4 colheres (sopa) de queijo canastra ralado

Ingredientes

4 unidades de banana-da-terra
300 gramas de carne magra  moída 
1 colher (sopa) de cebola picada
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 unidade de tomate picado
3 unidades de azeitona picadas
2 colheres (sopa) de coentro picado
4 colheres (sopa) de queijo canastra ralado
sal a gosto  
pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Asse as bananas com a casca até ficarem macias. Faça um corte no centro, amasse a polpa, tempere com sal e pimenta. Reserve. Em uma frigideira, refogue a carne e a cebola no azeite. Junte o tomate, a azeitona e o coentro. Recheie as bananas, polvilhe com o queijo e leve ao forno por 10 minutos. Sirva em seguida.

Receita da nutricionista Maria Cecília Corsi, da Liv Light, em São Paulo.