Salada de hortelã e abobrinha

Ingredientes

. 4 abobrinhas italianas
. 1 cebola pequena
. 1 colher (sopa) de hortelã picada
. 4 colheres (sopa) de azeite
. 1 colher (sopa) de vinagre
. 1 pitada de orégano
. Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Corte as abobrinhas italianas em rodelas e afervente-as por 1 minuto em água e sal.

2. Deixe esfriar em um escorredor de macarrão.

3. Corte a cebola em fatias finas.

4. Transfira as abobrinhas para uma travessa, espalhe as rodelas de cebola e polvilhe com a hortelã picada.

5. À parte, misture o azeite com o vinagre, o sal, o orégano e a pimenta-do-reino..

6. Regue a salada com esse molho e leve à geladeira por 30 minutos.

7. Mexa delicadamente antes de servir. Sirva com torradas ou fatias de pão.

Dica: esta salada pode ser utilizada como aperitivo e como acompanhamento de carnes.

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