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Aqueça o forno a 220 ºC.
Tempere os filés com o alho e sal.
Lave e enxugue os pimentões.
Em uma assadeira, ponha os pimentões e leve ao forno por 20 minutos ou até a pele ficar transparente.
Não desligue o forno.
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Retire a pele, corte-os ao meio e tire as sementes.
Sobre cada filé de peixe, coloque 1/2 pimentão, enrole e prenda com palito.
Salpique a farinha de rosca e um pouco de páprica.
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Em uma assadeira untada com óleo, disponha os rolinhos de peixe e leve ao forno a 180 ºC até assar.
Prepare o molho: refogue a cebola no azeite, junte o orégano, a páprica restante, o limão e sal a gosto.
Misture e sirva com o peixe.
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