Pera ao vinho tinto

Ingredientes 

. 4 peras não muito maduras, do tipo bartlett (william’s)
. 1 litro de vinho tinto
. 1 1/4 xícara de açúcar
. 2 pedaços de canela em pau 

Modo de preparo

Com um descascador de legumes, retire cuidadosamente a casca. Em uma panela, leve ao fogo médio o vinho, o açúcar e a canela, mexendo, até dissolver o açúcar.

Junte as peras e cozinhe por 40 minutos ou até ficarem macias e a calda engrossar ligeiramente. Deixe amornar e leve para gelar por duas horas. 

Com uma faca, corte cada pera ao meio e, depois, fatie no sentido do comprimento sem separar a polpa do cabinho. Pressione ligeiramente com as mãos, formando um leque. Sirva regada com a calda.

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