Macarrão com ricota defumada

Ingredientes

. 1 pacote de macarrão tipo talharim grosso
. 200 g de ricota defumada amassada (à venda nos supermercados e mercados municipais)
. 100 g de azeitonas pretas
. Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, ponha 5 litros de água e leve para ferver. Quando ferver, ponha o sal e o macarrão.

2. Cozinhe pelo tempo indicado na embalagem e escorra a massa. Devolva a massa à panela e regue com duas colheres (sopa) da água do cozimento.

3. Misture a ricota e as azeitonas, adicione azeite a gosto, tampe a panela e agite um pouco.

4. Transfira para uma tigela e polvilhe com a pimenta-do-reino. Sirva imediatamente.

Dica: esse macarrão também pode ser servido frio como salada, polvilhado com ervas frescas.
 

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