Faláfel no pão sírio

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de grão-de-bico
• 1 cebola média picada
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 2 colheres (sopa) de tahine
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (chá) de pimenta síria
• 1/2 colher (chá) de cominho
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo

Para o molho

• 1 pepino japonês picado
• 2 tomates sem sementes picados
• 1 copo de iogurte vegetal
• Sal e pimenta síria
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 8 pães sírios médios cortados ao meio

Modo de preparo

Deixe o grão-de-bico de molho em água fria por 12 horas. Escorra bem e bata no processador com a cebola, o cheiro- verde e o tahine até obter uma massa homogênea. Junte o restante dos ingredientes, misturando bem. Faça pequenas bolas e achate-as. Frite-as em óleo quente, virando uma vez até que dourem por igual. Reserve.

Prepare o molho

Misture todos os ingredientes e sirva com os bolinhos fritos dentro do pão sírio.

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