Crepe de ricota

Ingredientes

Para a massa

• 1 xícara (chá) de arroz cozido
• 1 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• Sal a gosto
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

Para o recheio

• 1 xícara (chá) de ricota bem picada
• 1 xícara (chá) de maionese
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Sal e salsa picada a gosto
• 3 xícaras (chá) de molho de tomate

Modo de preparo

Prepare a massa

No liquidificador, bata o arroz, o leite, os ovos, o sal e a farinha até formar uma mistura bem homogênea. Em uma frigideira antiaderente, untada com óleo, ponha porções da massa e doure os crepes dos dois lados. Reserve.

Prepare o recheio

Misture bem a ricota, a maionese, o queijo, o sal e a salsa. Recheie os crepes com essa mistura e transfira para um refratário. Cubra com molho de tomate e aqueça no forno. Sirva com salada de folhas verdes.

Tempo de preparo: 45 minutos

Rendimento: 12 unidades

Calorias por unidade: 190

Dificuldade: fácil

Receita criada e testada pela equipe de cozinha de ANAMARIA