17 receitas de chips que vão além da batata e mandioca

Quem não adora uma boa batatinha chips? E a versão de mandioquinha também conquistou lugar especial no paladar . A melhor notícia é poder fazer qualquer uma delas e destas tantas outras em casa!

Cortando as fatias

Para deixar qualquer receita beeeem crocante, o segredo é acertar na espessura do corte: se ficar muito grosso não cozinha com crocância. Usar uma mandolina é uma boa saída – a não ser que você tenha uma verdadeira habilidade com as facas e elas sejam bem afiadas.

Ah, aqui vai um pequeno truque para suas chips ficarem bem crocantes: depois de cortadas, deixe-as de molho em água gelada por 30 minutos. Depois é só secar com papel toalha e salpica-las com os temperos (ervas, sal grosso ou flor de sal e pimenta, por exemplo) e use azeite de oliva ou óleo para pincelar as fatias.

Desidratando

A versão assada do legume, verdura ou fruta que você escolhe nada mais é do que a forma desidratada dele. E para fazer isso é possível escolher entre micro-ondas e o tradicional fogão.

Micro-ondas

Você vai precisar de papel-manteiga e um refratário que possa ir ao micro-ondas. Forre com o papel e coloque as chips espaçadas entre elas. Leve por 2 minutos em potência alta. No final do tempo, vire todas as fatias e repita o processo. Tire quando elas começarem a ficar levemente douradas.

Fogão

O tempo que os alimentos ficam no forno pode variar, principalmente para as frutas, mas no geral são 45 minutos pelo menos. E o ponto principal é assar em fogo beeeeem baixo, senão, eles queimam e pode esquecer a crocância que você queria. A temperatura gira em torno dos 100 °C: se você não tiver um termômetro de forno, deixe a porta levemente aberta e na menor temperatura que for possível.

1. Bagel

Acompanhado de: Homus.

2. Batata-doce

Acompanhado de: espeto de filé e uma cerveja, por favor!

3. Abóbora

Acompanhado de: gratinado de carne-seca beeem cremoso.

4. Tomate

Acompanhado de: maminha assada com tempero delicioso. 

5. Pão pita

Acompanhado de: babaganuche em uma noite das arábias!

6. Beterraba

Acompanhado de: cozido de feijão-branco e pato. Yeah!

7. Maçã

Acompanhado de: espetinho de peixe em um dia refrescante.

8. Abobrinha

Acompanhado de: um suculento bife à parmegiana.

9. Couve

Acompanhado de: panqueca de frango com requeijão na hora do almoço! Se ela vai bem no suco detox e no preparo de saladas, por que não investir em uma versão crocante e assada? Daqui

10. Doritos (tortilhas)

Acompanhado de: drinques, muitos bons drinques.

11. Pepino

Acompanhado de: ceviche de linguado, rúcula e melão. Um sabor diferente!

12. Vagem

Acompanhado de: ossobuco com cogumelo. Substitua a vagem pela versão chips!

13. Manga, pêssego e outras frutas

Elas são ótimas opções para levar de lanche para o trabalho ou para a faculdade. Acompanham bem iogurtes 

14. Espinafre

Acompanhado de: sanduíche de pernil com três queijos.

15. Nori (alga de sushi)

Acompanhado de: camarão à baiana. Um encontro de gastronomias!

16. Berinjela

Acompanhado de: hambúrguer de grão-de-bico e espinafre. Os veggies agradecem!

17. Chips de banana-da-terra

Acompanhado de: estrogonofe de carne. Um clássico revisitado.