10 receitas para fazer junto com as crianças na cozinha

Cozinhar juntos é um dos momentos que mais fortalece os laços entre adultos e crianças. Já pensou em comemorar o Dia das Crianças preparando uma receita com seus filhos, sobrinhos ou afilhados? Aprenda 10 preparos ideais para fazer com as crianças – e elas vão adorar:

Picolé de chocolate branco

Ingredientes

Massa

• 3 ovos grandes
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 caixa (200 ml) de bebida láctea sabor chocolate
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Montagem

• 5 colheres (sopa) de mistura láctea condensada
• 400 g de chocolate branco
• Palitos de sorvete
• Moldes de sorvete
• Confeitos para decorar

Modo de preparo

Massa

Em uma batedeira, bata os ovos até ficarem bem clarinhos. Adicione o óleo sem parar de bater. Coloque o açúcar de uma só vez e continue batendo. Adicione a baunilha. Aos poucos, despeje o trigo e a bebida láctea. 

Depois de bem batido, adicione o fermento e misture só por alguns segundos (as crianças podem fazer isso), pois, se bater muito depois de colocar o fermento, o bolo não crescerá. Despeje a mistura em uma forma média, untada com margarina e farinha. Asse em forno médio, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.

Montagem

Peça para a criança lavar as mãos e em seguida esfarelar todo o restante de bolo em um bowl. Vá adicionando a mistura láctea para dar liga (o ponto é até que consiga modelar uma bolinha com a massa). Reserve.

Derreta e tempere o chocolate. Forre os moldes com chocolate, retire o excesso e leve à geladeira por 5 minutos. Repita o passo anterior e a geladeira por mais 5 minutos.

Retire da geladeira e verifique se o chocolate está seco ao toque. Caso esteja pronto para rechear, coloque junto com a criança a massa aos poucos, preenchendo todo o espaço interno e pressionando bem, pois precisa ficar compacta para segurar o palito firme. Deixe a borda livre para fechar com mais chocolate. Cubra de chocolate, alise, e deixe na geladeira até cristalizar.

*Receita cedida pela Mococa.

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Ingredientes

• 1 colher (sopa) de creme de avelã
• 100 ml de leite
• 3 bolas de sorvete de chocolate
• 20 g de chantilly para finalizar
• Oreo triturado para decorar
• 100 ml de leite
• 2 bolas de sorvete de baunilha
• 2 colheres (sopa) de leite em pó
• 20 g de chantilly
• confeitos coloridos para decorar

Caccio e Pepe

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Uma publicação compartilhada por Juliano Valese (@julianovalese)

O chef Juliano Valese, do restaurante espanhol Torero Valese, em São Paulo, adora cozinhar com a filha Bel, e compartilhou a receita da massa Caccio e Pepe que costuma preparar com ela. Anote:

Ingredientes

• 300 g da rigatoni ou outra massa da preferência
• 5 g de pimenta-do-reino preta em grãos (opcional, caso a criança não goste)
• 120 g de queijo parmeggiano ou manchego ralado fino
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• Sal a gosto
• 5 ml de suco de limão siciliano

Modo de preparo

Corte a pimenta na ponta da faca e despeje na panela para soltar todo seu aroma. Cozinhe a massa até que fique al dente (a dica do chef é: siga o tempo indicado no pacote, mas tire 30 segundos antes e finalize o cozimento no molho). Adicione à pimenta uma concha da água do cozimento, em seguida derreta lá a manteiga.

Rale o queijo fino, adicione à panela e desligue o fogo para misturar e emulsionar. Despeje a pasta e misture bem. Rende 3 porções.

Brigadeiro de palito

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 lata de leite condensado
• ½ caixa de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
• Confeitos coloridos a gosto
• Palitos para pirulito a gosto

Modo de preparo

Você e a criança colocam em uma panela o chocolate em pó, o leite condensado, o creme de leite e a margarina sem sal. Leve então ao fogo e mexa até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar. Façam as bolinhas, passem nos confeitos coloridos, espetem o palito para pirulito e sirvam. Rende 10 porções.

*Receita cedida pelo Divino Fogão

Bolinho de arroz

Ingredientes

• 1 kg de arroz cozido
•  2 ovos
•  1/3 xícara (chá) de leite
•  4 colheres (sopa) farinha de trigo
•  4 colheres (sopa) maisena
•  1 ¼ xícara (chá) de queijo gruyère ralado
•  Sal e pimenta

Modo de preparo

Misturem delicadamente todos os ingredientes com as mãos e moldem os bolinhos (as crianças vão adorar essas etapas). Leve para fritar em óleo quente. Sirva!

*Receita do chef Amilcar Azevedo, cedida pelo Restaurante NOU

Waffles com creme de avelã

Ingredientes

• 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo
•  2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
•  2 ovos grandes
•  1 e 3/4 xícaras (420 ml) de leite
•  1/2 xícara (115 g) de manteiga derretida (ou óleo vegetal)
•  1 colher (chá) de essência de baunilha  ou 1 fava de baunilha
•  Creme de avelã a gosto
• Confeitos a gosto

Modo de preparo

Use potinhos coloridos e deixe que as crianças ajudem a medir e separar os ingredientes. Peça para elas misturarem os ingredientes secos (farinha, fermento, açúcar e sal) com uma colher ou batedor de arame.

Quebre os ovos e misture-os com o leite, a manteiga derretida e a essência de baunilha. As crianças podem bater essa mistura suavemente com um fouet. Ajude-as a adicionar os ingredientes líquidos aos secos e misturar até ficar homogêneo (não se preocupe se a massa não estiver perfeita, o importante é se divertir!).

Sob supervisão dos adultos, as crianças podem ajudar a untar a superfície da máquina de waffle com manteiga ou óleo. Despeje a massa na máquina, certificando-se de não sobrecarregar. Feche a tampa e cozinhe até que os waffles estejam dourados e crocantes (de 3 a 5 minutos, dependendo da máquina).

As crianças podem criar formas divertidas com frutas, creme de avelãs e granulados em cima dos waffles, tornando a experiência criativa e personalizada. Rende aproximadamente 4 a 6 waffles.

Bolinhas de batata fit

Ingredientes

• 50 g de coco ralado em flocos
• 50 g de whey protein
• 20 g de frutos secos picados grosseiramente
• 10 g de sementes de chia
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de canela em pó
• 120 g de batata doce assada
• 30 g de óleo de coco derretido
• chocolate granulado

Modo de Preparo

Num processador, acrescente todos os ingredientes e processe até ficar homogêneo. Faça junto com as crianças bolinhas do tamanho de um brigadeiro e passem no granulado. Caso vocês não comam tudo, dá para guardar num pote hermético fechado na geladeira por até 7 dias.

*Receita do chef Thiago Ribeiro, cedida pela Copra Alimentos

Miojo com almôndegas ao sugo

Ingredientes

• 500 g de macarrão cabelo de anjo grano duro
• 700 g de patinho moído
• 1 kg de molho ao sugo
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (café) de alho
• 60 g de creme de cebola
• 3 colheres (sopa) de molho shoyu
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de orégano
• 1 colher (sopa) de sal
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Em uma vasilha, misturem bem a carne, o creme de cebola, o shoyu, o orégano. Modele com a criança formato de bolinhas de aproximadamente 30 gramas cada. Coloque na air fryer a 180ºC por 30 minutos ou, se preferir, asse no forno a 200ºC por 45 minutos e reserve.

Em uma panela, ponha o azeite, o alho e frite até dourar. Adicione o molho e refogue até ferver. Ajuste o sal, acrescente as almôndegas e reserve. Cozinhe o macarrão como indicado na embalagem e escorra. Misture com o molho e sirva acompanhado de queijo ralado.

*Receita cedida pela Água Doce Sabores do Brasil

Cookies de chocolate com confetes coloridos

Ingredientes

Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de água
•  2 xícaras (chá) de óleo
•  6 xícaras (chá) de polvilho doce
•  10 ovos
•  6 xícaras (chá) de queijo meia cura ralado
•  Sal a gosto

Modo de preparo

Ferva a água, o óleo e derrame sobre o polvilho doce. Mexa com uma colher e deixe esfriar. Quando estiver em uma temperatura que suas mãos e as das crianças aguentem, junte aos poucos os ovos e amasse até formar uma massa lisa.

Acrescente o queijo meio cura ralado e misture, depois acerte o sal. Façam bolinhas com as mãos untadas com óleo. Asse por 35 minutos em
forno médio (170ºC). Rende 18 unidades.

*Receita da chef Helena Mil-Homens, cedida pela padaria St. Chico

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