Cozinha, Receitas

15 receitas fáceis para fazer em 15 minutos

Pratos rápidos, simples e descomplicados para resolver as refeições do dia a dia — mesmo quando o tempo é curto

Por Da Redação
4 jan 2026, 12h00 • Atualizado em 8 jan 2026, 18h31

Introdução

Cozinhar de forma saudável e saborosa na correria do dia a dia é possível! Esta seleção de CLAUDIA traz 15 receitas práticas e deliciosas, prontas em até 15 minutos, para almoço ou jantar. Ingredientes acessíveis e preparo enxuto garantem refeições caseiras sem abrir mão do sabor ou recorrer a ultraprocessados.
Principais Tópicos
- Descubra como preparar refeições deliciosas em apenas 15 minutos, mesmo com a rotina agitada.
- Explore 15 opções de pratos rápidos para almoço e jantar, que vão do frango grelhado ao cuscuz marroquino.
- Aproveite receitas com ingredientes acessíveis e modos de preparo simplificados.
- Uma solução inteligente para evitar ultraprocessados e o delivery sem sacrificar o sabor.
- Dicas práticas para transformar a culinária do dia a dia com pratos nutritivos e caseiros.
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Resumo gerado por ferramenta de IA treinada pela redação da Editora Abril.

Na rotina corrida, cozinhar nem sempre é prioridade — mas isso não significa recorrer apenas a ultraprocessados ou delivery. Com poucos ingredientes, preparo direto e técnicas básicas, é possível colocar à mesa refeições saborosas em até 15 minutos.

Pensando nisso, reunimos 15 receitas fáceis e rápidas, ideais para almoço ou jantar durante a semana, com ingredientes acessíveis e modo de preparo enxuto, sem abrir mão do sabor.

1. Frango grelhado com molho de limão e alho

Ingredientes

2 filés de peito de frango (cerca de 300 g)
Suco de 1 limão
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
Tempere o frango com sal e pimenta. Grelhe em frigideira quente por 5 minutos de cada lado. Retire, refogue o alho na mesma frigideira, acrescente o limão e volte o frango para envolver no molho.

2. Macarrão com tomate, manjericão e parmesão

Receita de salada de macarrão com manjericão (Renata/Divulgação)

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Ingredientes

250 g de macarrão curto
1 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho picado
10 folhas de manjericão
30 g de parmesão ralado
Sal a gosto

Modo de preparo
Cozinhe o macarrão. Refogue o alho no azeite, junte os tomates por 2 minutos e misture à massa. Finalize com manjericão e parmesão.

3. Omelete de cogumelos e queijo

Ingredientes

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3 ovos
1 xícara de cogumelos fatiados
1/3 de xícara de queijo meia-cura ralado
1 colher (sopa) de manteiga
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Refogue os cogumelos na manteiga. Bata os ovos, misture o queijo e despeje na frigideira. Cozinhe até firmar.

4. Arroz salteado com legumes e ovo

Ingredientes

2 xícaras de arroz cozido
1 ovo
1/2 xícara de legumes picados
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (chá) de molho de soja

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Modo de preparo
Salteie os legumes no azeite, acrescente o arroz, faça um espaço, quebre o ovo e mexa tudo. Finalize com o shoyu.

5. Salada morna de grão-de-bico

Salada de grão de bico (Boa Forma/Reprodução)

Ingredientes

1 e 1/2 xícara de grão-de-bico cozido
1 xícara de folhas de espinafre (ou a folha e legume de sua preferência)
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de azeite
Suco de 1/2 limão
Sal a gosto

Modo de preparo
Refogue o alho no azeite, junte o grão-de-bico, acrescente o espinafre e finalize com limão e sal.

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6. Peixe grelhado com manteiga e ervas

15 receitas fáceis para fazer em 15 minutos — Peixe grelhado com manteiga e ervas (lifeforstock/Freepik)

Ingredientes

2 filés de peixe branco (300 g)
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de ervas frescas picadas
Suco de 1/2 limão
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Grelhe o peixe por 3 a 4 minutos de cada lado. Finalize com manteiga, ervas e limão.

7. Wrap quente de frango e queijo

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Ingredientes

2 tortilhas médias
1 xícara de frango cozido desfiado
1/2 xícara de queijo ralado
1 tomate pequeno picado
1 colher (chá) de azeite

Modo de preparo
Distribua o recheio, dobre as tortilhas e doure na frigideira até o queijo derreter.

8. Abobrinha salteada com alho e parmesão

Ingredientes

1 abobrinha média em rodelas
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
Sal a gosto

Modo de preparo
Salteie a abobrinha em fogo alto, acrescente o alho e finalize com parmesão.

9. Cuscuz marroquino com legumes e ervas

O cuscuz é um dos principais alimentos presentes nos pratos típidos brasileiros, com preparo rápido, ele é versátil com qualquer outro acompanhamento, além de possuir muitas fibras e nutrientes — Cuscuz marroquino com legumes e ervas (Unplash/Reprodução)

Ingredientes

1 xícara de cuscuz marroquino
1 xícara de água quente
1/2 xícara de legumes picados
1 colher (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de ervas frescas
Sal a gosto

Modo de preparo
Hidrate o cuscuz, solte os grãos e misture os legumes, azeite e ervas.

10. Sanduíche quente de carne desfiada

Sanduíche italian beef, da série The Bear — Sanduíche quente de carne desfiada (Portillo's/Divulgação)

Ingredientes

2 pães
1 xícara de carne cozida desfiada
1 pimentão assado
1/4 de cebola fatiada
1/2 xícara de queijo fatiado
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo
Refogue a cebola, junte a carne, o pimentão, monte o sanduíche e doure.

11. Tofu grelhado com shoyu e gengibre

Ingredientes

250 g de tofu firme em fatias
1 colher (sopa) de molho de soja
1 colher (chá) de gengibre ralado
1 colher (sopa) de azeite

Modo de preparo
Grelhe o tofu até dourar e finalize com shoyu e gengibre.

12. Salada de macarrão com pesto rápido

Ingredientes

250 g de macarrão curto
1 xícara de folhas de manjericão
1 dente de alho
1/4 de xícara de azeite
2 colheres (sopa) de castanhas
Sal a gosto

Modo de preparo
Bata os ingredientes do pesto, misture ao macarrão quente e sirva.

13. Ovos mexidos cremosos com espinafre

Como fazer ovo mexido no micro-ondas — Ovos mexidos cremosos com espinafre (freepik/Reprodução)

Ingredientes

3 ovos
1 xícara de espinafre
1 colher (sopa) de manteiga
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Refogue o espinafre, acrescente os ovos batidos e mexa até ficarem cremosos.

14. Batata rústica na frigideira

Receitas para a ceia de ano novo — Batata rústica na frigideira (timolina/Freepik)

Ingredientes

3 batatas médias em cubos pequenos
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de páprica
Sal a gosto

Modo de preparo
Cozinhe as batatas por 5 minutos, escorra e doure na frigideira com azeite e temperos.

15. Iogurte com frutas grelhadas e mel

Ingredientes

2 frutas médias (banana, maçã ou pêssego)
1 colher (sopa) de mel
1 xícara de iogurte natural

Modo de preparo
Grelhe as frutas rapidamente, sirva com o iogurte e finalize com mel.

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