30 receitas para uma segunda-feira sem carne
Está a fim de tirar a carne da dieta - nem que seja por um dia? Separamos os melhores ristoso, sanduíches, massas e pizzas para você apreciar
1. Mix de avelã com nibs de cacau
Comece o dia com uma tigela de granola no café da manhã. Esta receita leva avelã e cacau.
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2. Mix de castanha-do-pará com ervas
A granola também serve de acompanhamento para o almoço (ou para o jantar). Nesta versão, o mix é composto por castanha-do-pará e ervas aromáticas, como tomilho, orégano e salsinha.
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3. Linguine ao pesto
Falando em almoço, que tal servir um linguine ao pesto como prato principal?
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4. Espaguete Cacio e Pepe
Outra versão da massa é este espaguete com pimenta-do-reino moída e queijo parmesão ralado.
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5. Nhoque de mandioca ao molho de pinhão
No lugar da batata, utilize a mandioca para preparar este nhoque. De acompanhamento para o prato, doure cogumelos na manteiga.
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6. Salada de abóbora com arroz-cateto integral
Depois de um fim de semana de fartura, a segunda-feira pede alimentos mais leves. A opção do dia é esta salada de abóbora com arroz-cateto integral.
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7. Salada de penne com berinjela, feta e tomates confit
Além do arroz, o macarrão do tipo penne também é uma alternativa de carboidrato para complementar a sua salada.
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8. Risoto de Alcachofra com brie
A cremosidade do queijo brie dá um toque especial a este risoto de alcachofra.
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9. Risoto de tomate
O tomate se transforma em um delicioso molho para acompanhar este risoto.
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10. Couve-flor gratinada com molho branco e queijo
A combinação entre o molho branco, o queijo e a couve-flor vão conquistar o seu estômago.
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11. Quiche levinho de alho poró
O sabor marcante do alho-poró é quebrado com a suavidade da massa desta quiche.
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12. Torta de alho poró, espinafre e cebola caramelizada
O alho-poró também compõe a receita desta torta de espinafre e cebola caramelizada.
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13. Quiche de marguerita especial
Nesta versão de quiche, o recheio de marguerita é composto por três queijos diferentes: parmesão, coalho e gorgonzola.
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14. Tutu de feijão com arroz no pote
Prato típico da culinária brasileira, este tutu de feijão fica gostoso ao ser servido no pote de vidro com arroz.
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15. Caldo verde com raízes, couve e tofu defumado
Quando o dia pedir um alimento mais leve e quente, prepare este caldo verde.
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16. Minicuscuz de palmito
Este minicuscuz de palmito é uma alternativa tanto para o almoço quanto para o lanche da tarde.
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16. Espeto de couve-de-Bruxelas
Sirva este espeto de couve-de-Bruxelas antes do prato principal da refeição ou faça-o de petisco para ser saboreado ao longo do dia.
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17. Soja verde refogada
Você vai se supreender com a praticidade no preparo desta soja verde refogada.
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18. Quiabo tostado
Este quiabo tostado também é feito em poucos minutos. Ótimo para matar a fome depois de um dia de trabalho.
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19. Milho na brasa com manteiga temperada
Milho na manteiga é uma delícia, certo? E ele fica ainda mais gostoso quando a manteiga recebe um tempero especial.
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20. Homus
Ainda sobre comidas praticas, este homus fica pronto em menos de 15 minutos.
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21. Coalhada
Corte o pão sírio em pedaços e sirva com esta coalhada no lanche da tarde.
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22. Antepasto de berinjela com picles
Este antepasto de berinjela com picles é outra opção para ser saboreada com o pão sírio. Sirva-o, também, com torradas.
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23. Sanduíche de falafel, abobrinha grelhada e queijo de cabra
O falafel substitui o hambúrguer de carne de boi nesta versão do sanduíche.
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24. Panqueca de cenoura
Na hora de preparar esta panqueca, troque o recheio de carne moída pela cenoura e a ricota.
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25. Pãozinho vegano
Este pãozinho assado não leva nenhum ingrediente de origem animal, apenas produtos vegetais.
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26. Bolinho de lentilha
A lentilha não existe apenas na versão caudalosa. Aqui, o grão é o recheio do bolinho.
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27. Burrata de limão siciliano
Como se fosse um fondue de queijo, mergulhe o pão italiano no queijo derretido desta burrata de limão siciliano.
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28. Fondue de brie e gruyère
Mas se você preferir o fondue tradicional, a dica é esta receita que leva queijo brie e gruyère.
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29. Abóbora com mascarpone
O queijo mascarpone confere cremosidade ao creme de abóbora nesta receita. Perfeito para ser apreciado com torradas.
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30. Pizza de cogumelos
Segunda-feira pode ser, sim, dia de pizza. Então, por que não provar uma com recheio de cogulmelos?
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